FARINA BIOLOGICA DI GRANO ANTICO SENATORE CAPPELLI “BAFFO NERO”
Alla Fattoria Poggetti Vecchi coltiviamo con metodo biologico il grano duro “Senatore Cappelli”, dalle grandissime qualità organolettiche: proteine al 15% ed alta digeribilità. La nostra farina viene macinata a pietra con mulino ad acqua per per mantenere più inalterate possibile le proprietà della materia prima.
La coltivazione avviene nel massimo rispetto e sostenibilità ambientale, senza trattamenti , concimi o diserbanti, limitando al massimo le lavorazioni della terra, per preservare la vita ed i microorganismi presenti.
Questa varietà di grano antico è caratterizzata dalle tipiche “reste” (baffi) di colore scuro che compongono la spiga. Da qui la denominazione “Baffo Nero” della nostra linea di pasta e farina.
LAVORAZIONE
Farina biologica macinata a pietra, con molino ad acqua
MODALITA’ E TEMPI DI CONSERVAZIONE
Si consiglia di tenere in frigorifero e consumare in tempi più rapidi possibile, in modo da mantenere sapore e proprietà organolettiche.
CONFEZIONI: 1 Kg e 5 Kg.
LAVORAZIONE
Farina biologica macinata a pietra, con molino ad acqua
MODALITA’ E TEMPI DI CONSERVAZIONE
Si consiglia di tenere in frigorifero e consumare in tempi più rapidi possibile, in modo da mantenere sapore e proprietà organolettiche.
CONFEZIONI: 1 Kg e 5 Kg.
